|
|
Pakketje Met Prei En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
# 4 Zalmfilets van ca. 75 gram elk
# 4 stengels prei, in grove stukken gesneden (even 5 min. koken en uit laten lekken)
# 1 rode ui, in hele dunne ringen gesneden
# Zakje aardappelschijfjes, panklaar
# visbouillon, van tablet, ca. 100 ml
# 1 eetlepel zonnebloemolie
# Halve eetlepel mosterd
# Zalke dille (ca. 2 eetlepels, fijngehakt), of theelepel gedroogde dille
# Evt. zout (liever niet) en versgemalen peper
Voorbereiding:
# Oven voorverwarmen tot 225° C.
# Intussen de aardappelschijfjes bereiden in de magnetron volgens de instructies op de verpakking. Houd max. 5 minuten verwarmingstijd aan.
# Leg de stukken bakpapier of alu-folie klaar. NB: vet de alu-folie even in met wat olie.
Bereidingswijze:
# Verdeel de schijfjes over het midden van de stukken alu-folie of pakpapier en bestrooi met versgemalen peper en eventueel zout naar smaak.
# Maak dan een mengsel van de olie, mosterd en dille en voeg versgemalen peper toe (evt. zout naar smaak)
# Wrijf de zalmfilets vervolgens in met dit mengsel en leg ze dan op de plakjes aardappel. Verdeel dan de rode ui en de prei hierover.
# Schenk dan de verwarmde bouillon erover en vouw de vellen folie of bakpapier omhoog rondom de zalm. Bind ze met het touw goed dicht tot pakketjes.
# Leg de pakketjes dan op de bakplaat, schuif die in het midden van de voorverwarmde oven. Laat het geheel dan in 20 minuten gaar worden.
|
|
|